ईद के त्यौहार पर लोग तरह-तरह के व्यंजन रेसिपी बनाते हैं। और ईद के लिए बनाए जाने वाली मिठाईयां बहुत सारी होती है ऐसे में अगर हम आपको बोले कि शीर खुरमा तो आखिर इस को कौन से घर में नहीं बनाया जाता होगा हर एक मुस्लिम त्योहार ईद के लिए शीर खुरमा हर किसी की ख्वाहिश होती है घर पर बनाने की। तो चलो आज मैं आपको बताता हूं कि Sheer khurma recipe in Hindi शीर खुरमा कैसे बनाया जाता है, घर पर ही।
घर पर शीर-खुरमा कैसे बनाएं? ( Sheer khurma recipe )
Sheer khurma recipe बहुत सारे त्योहारों में बन जाती है लेकिन मुस्लिम लोग इसे ईद के त्यौहार पर ज्यादा पसंद करते हैं। यह एक प्रकार की मिठाई है। इसको हिंदू-मुस्लिम कोई भी बना सकता है, क्योंकि यह शीर खुरमा रेसिपी वेज होती है किसी भी तरीके से यह नॉनवेज नहीं होती। सिर खुरमा बनाने के लिए आपको एक पैन चाहिए और कुछ ड्राई फूड्स और सेवइयां की खास जरूरत होती है और थोड़ा सा बटन इसके बाद में इस वीडियो के अनुसार आप इसे कुक करेंगे अब आप की sir kurma recipe तैयार हो जाएगी। चलिए जान लेते हैं इसकी पूरी जानकारी।
शीर खुरमा की सामग्री हिंदी में (sheer khurma ingredients in Hindi)
ईद की मशहूर sheer khurma recipe के लिए क्या क्या सामग्री (matter for sheer khurma) की जरूरत होगी इसकी list नीचे दी हुई है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Sheer Khurma
- 1 कप सेवइयां
- 1 कप
- 1 कप गाड़ा दूध ( condensed milk )
- 2 चुटकी केसर
- 5 हरी इलायची के पिसे हुए दाने
- पसंद के ड्राई फ्रूट ( काजू, बादाम , किसमिस, छुहारे इत्यादि)
- 1 चमच घी
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शीर खुरमा बनाने का सही तरीका
eid special sheer khurma recipe in hindi: शीर खुरमा बनाने के लिए हमें सबसे पहले दूध को गाढ़ा दूध में बदलना है इसके लिए दूध को उबलते रहना है जब तक की है थोड़ा गाढ़ा हो जाए। के बाद में एक अलग से 🍳 pan 🥘 लेंगे और दूध को ठंडा होने के लिए रख देंगे इस 🍳 pan को चूल्हे पर रखकर इसमें थोड़ा सा एक चम्मच घी डालें और इसकी में सभी ड्राई फ्रूट्स को डालकर चम्मच से ड्राई फ्रूट्स को गर्मी देते हुए हिलाते रहे, जब हल्का-हल्का ड्राई फ्रूट्स का कलर चेंज होने लगे तो सेवइयां इसमें डाल दे और इसको लगातार हल्की-हल्की आग देते हुए और शिवन्या और ड्राई फ्रूट्स को चम्मच से हिलाते हुए आपको इसको पकाना है। करीब 8 से 7 मिनट फ्राई करने के बाद। हमें दूध में केसर डाल दें, और अब किशन डालने के बाद में दूध को 4 से 5 मिनट तक हल्का हल्का गर्म करें। अब dry fruits और sevaiya ka mix इस में डाल दे, अब condensed milk इस दूध में डाल दे। ( condensed milk आपको बाजार में मिल जाएगा या बना सकते हैं दूध को बहुत ज्यादा गर्म करके बनाना पड़ता है।) और इसमें अपने स्वाद अनुसार मीठा या चीनी डाल दे। अब इस मिक्सर को तेज हिट में करीब 10 मिनट तक गर्म करें या उबाले जैसे-जैसे यह गाढ़ा होने लगे उसके बाद आप इसे ठंडा कर लें और यह अब आपका सिर कुरमा (eid special sheer khurma recipe) तैयार हो चुका है।
उम्मीद है आपको शीर कोरमा की रेसिपी अच्छी लगी होगी और आप इसे घर में भी बना सकते हैं यह बहुत ही आसान है। ईद के मौके या किसी भी त्योहार के मौके पर अगर मिठाई बनाना हो तो सिर खुरमा एक आप की सबसे पसंदीदा ख्वाहिश होगी एक बार इसे अपने घर पर ट्राई जरूर करें।
